Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha Imperial Tea und Gewichtsverlust.
Matcha-Tee ist eine ganz besondere Sorte des grünen Tees.
Er gilt als der gesündeste Tee und hat viele Vorteile.
Er wird anders angebaut und zubereitet, und im Gegensatz zu anderen Teesorten wird das gesamte Blatt verzehrt.
Sehen wir uns alles an, was man über diesen Tee mit seinen vielen Eigenschaften wissen muss.
Was ist Matcha Tee?
Matcha bedeutet wörtlich übersetzt “Pulvertee”. In der Tat ist Matcha Tee oder Maccha ist ein fein gemahlenes Pulver aus smaragdgrünem Tee.
Er wird traditionell in der berühmten japanischen Teezeremonie verwendet und das schon seit über 900 Jahren.
Dieses Superfood ist reich an den Vitaminen A, B, C, E und K sowie an Mineralien. Er ist auch reich an antioxidativen Komponenten. Außerdem enthält er Aminosäuren.
Matcha-Tee kann einen grasigen und bitteren Geschmack haben.
Anbau und Ernte
Die Ernte des Matcha-Tees erfolgt von Hand. Dadurch wird sichergestellt, dass die jüngsten und kleinsten Blätter ausgewählt werden.
Die Büsche des Tees sind geschützt, damit sie nicht direkt dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Dies reduziert also die Geschwindigkeit der Photosynthese und verlangsamt das Wachstum der Pflanze.
Mehrere Wochen vor der Ernte werden die Pflanzen mit Bambusmatten oder mit einer Plane abgedeckt.
Dieser Schritt erhöht den Chlorophyllgehalt. Dadurch verleiht sie den Blättern einen dunkelgrünen Farbton, was der Pflanze ihre markante grüne Farbe verleiht. Außerdem regt sie die Produktion von Aminosäuren an.
Nach der Ernte werden die Stängel und Adern von den Blättern entfernt.
Anschließend werden die Blätter kurz gedämpft, um sie vor Oxidation zu schützen. Bei diesem Schritt bleiben auch ihr Geschmack und ihr Nährstoffgehalt erhalten.
Die Blätter werden dann nach Größe sortiert, von den Stielen befreit und entstielt.
In diesem Stadium werden sie als Tencha.
Die Blätter tencha werden dann zu feinem Pulver gemahlen und werden zu Matcha.
Traditioneller Matcha-Tee wird von einer Steinmühle gemahlen, um eine feine Pulverstruktur zu erhalten.
Vorteile von Matcha-Tee
- Sehr reich an Antioxidantien, einschließlich des starken EGCG ;
- Reich an Ballaststoffen, Chlorophyll sowie Vitaminen ;
- Liefert Vitamin C, Selen, Chrom, Zink und auch Magnesium ;
- Ist reich an Chlorophyll. Ist auch ein hervorragendes Entgiftungsmittel, das hilft, das Blut zu reinigen, und hilft, die Alkalinität des Blutes und des Gewebes aufrechtzuerhalten ;
- Enthält eine einzigartige Form von Koffein, die als Theophyllin bekannt ist und das Energieniveau unterstützt.
Gesundheitliche Vorteile von Matcha-Tee
- Erhöht den Stoffwechsel und hilft auch beim Verbrennen von Kalorien ;
- Entgiftet den Körper ;
- Beruhigt den Geist und entspannt den Körper ;
- Verbessert die Stimmung und hilft bei der Konzentration ;
- Beugt einer Vielzahl von Krankheiten vor und stärkt das Immunsystem ;
- Schützt vor bakteriellen, viralen und Pilzinfektionen ;
- Senkt bei Diabetikern den Triglyceridspiegel, den Gesamtcholesterinspiegel und den Leberglukosegehalt ;
- Stimuliert die Fäkalienausscheidung und hilft dem Körper, sich von schädlichen Chemikalien und Toxinen zu befreien ;
- Verbessert die Gesundheit der Haut ;
- Beugt Krebs vor.
Ein weiterer Vorteil ist seine kulinarische Verwendung.
In der westlichen Mode wird Matcha-Tee einer Vielzahl von Süßwarenprodukten hinzugefügt.
In letzter Zeit haben ihn sogar eine Reihe berühmter Cafés in Nordamerika und weltweit in ihr Getränkemenü aufgenommen.
Matcha Tee und wissenschaftliche Beweise
– Matcha Tee und Colitis ulcerosa
Dieser Tee hat eine positive Wirkung auf Colitis ulcerosa.
Seine regelmäßige Einnahme reduziert Entzündungen, Krämpfe und Drang bei Menschen mit dieser Krankheit.
Das EGCG im Matcha-Grüntee wird wahrscheinlich die Symptome dieser Krankheit verbessern. Es verhindert auch, dass sich die entzündliche Darmerkrankung, einschließlich Colitis ulcerosa, in leichten bis mittelschweren Fällen verschlimmert.
Andererseits wurde der Verzehr von Matcha Tee als sehr hilfreich bei der Behandlung von Personen mit einer Gefährdung durch [1] :
- PCB (polychlorierte Biphenyle) ;
- PCDF (polychlorierte Dibenzofurane) ;
- PCDD (polychlorierte Dibenzo-p-dioxine).
– Reich an Antioxidantien
Matcha-Tee ist auch sehr reich an Antioxidantien.
Zur Erinnerung: Antioxidantien sind eine Quelle von Nährstoffen und Enzymen. Sie helfen dem Körper, gegen Strahlung, Schadstoffe sowie die Hautalterung zu kämpfen.
Außerdem können sie einer Vielzahl von Krankheiten vorbeugen.
Es wird geschätzt, dass eine einzige Tasse Matcha-Tee im Vergleich zu jedem anderen antioxidativen Lebensmittel etwa fünfmal so viele Antioxidantien liefern kann.
Forschungsergebnisse legen nahe, dass dieser Tee auch eine positive Wirkung auf die Unterdrückung der Ansammlung von Glukose im Blut hat.
Er ist auch vorteilhaft bei der Förderung des Fettstoffwechsels und der antioxidativen Aktivitäten.
Einer neueren Studie zufolge spielt der wasserunlösliche Teil dieses Tees eine wichtige Rolle bei der Unterdrückung ernährungsbedingt erhöhter Lipid- und Glukosespiegel. [2]
– Stärkt Ihr Energieniveau
Matcha-Grüntee erhöht das Energieniveau im Körper.
Er wirkt verjüngend, erfrischend und enthält eine gute Menge an Koffein und anderen wertvollen Nährstoffen, die den Geist wach und aufmerksam halten.
– Kann Kalorien verbrennen
Das Trinken von Matcha-Tee kann Ihnen helfen, Ihr Fett schneller zu verbrennen. Tatsächlich ist diese Wirkung auf seine Fähigkeit zurückzuführen, bei der Modulation des Fettstoffwechsels im Körper zu helfen.
Er verbessert auch die Verdauung und fördert eine bessere Verwertung von Fett auf optimalem Niveau.
– Steigert die Immunität
Dieser Tee verbessert auch das Immunsystem. Seine zahlreichen medizinischen Anwendungen sind vor allem auf seine immunmodulierenden Eigenschaften zurückzuführen.
Sein Konsum schützt daher vor Autoimmunerkrankungen. Er schützt insbesondere vor häufigen, wiederkehrenden Beschwerden, die aufgrund eines geschwächten Immunsystems auftreten.
– Reduziert das Risiko von Krebs und HIV.
Matcha-Tee ist sehr reich an EGCG, einer Substanz, die eine chemisch-präventive Wirkung hat. Er kann auch das Krebsrisiko senken.
Darüber hinaus trägt das Vorhandensein von EPIGALLOCATECHIN auch dazu bei, das Risiko einer HIV-Infektion zu verringern. Dies könnte auf die immunmodulierenden Effekte dieses Tees zurückzuführen sein.
– Kann vor Viren schützen
EGCG (EPI-GALLO-CATECHIN-GALLATE) besitzt zahlreiche antivirale Eigenschaften.
Es hilft, Virusinfektionen wie Influenza A, Herpes, Hepatitis B & C,…etc. vorzubeugen.
– Matcha Tee und Herzerkrankungen – Diabetes
Matcha-Tee hat die Fähigkeit, den Triglyceridspiegel durch die darin enthaltenen Antioxidantien zu senken.
Dadurch kann er Herzerkrankungen vorbeugen.
Außerdem senkt er bei Menschen, die ihn regelmäßig konsumieren, das Diabetesrisiko.
Bei buddhistischen Mönchen in Japan, die ihn regelmäßig tranken, war die in ihrer Gemeinschaft registrierte Diabetesrate sehr gering.
Auf der anderen Seite wird eine Studie desInstitute of Natural Medicine, an der Toyama Universität in Japan.
Diese Forscher bestätigten, dass Matcha-Tee vor Leber- und Nierenschäden schützt.
Dies geschieht durch die Senkung des Leberglukosespiegels, der Triglyceride und des Gesamtcholesterins. [3]
Mögliche Nebenwirkungen
Matcha-Tee hat eine hohe Konzentration an (guten und schlechten) Inhaltsstoffen. Aus diesem Grund wird im Allgemeinen nicht empfohlen, mehr als zwei Tassen pro Tag zu trinken.
Sein Koffeingehalt kann einige Nebenwirkungen auslösen.
Wenn er im Übermaß konsumiert wird, kann er zu Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Reizbarkeit, Durchfall und Sodbrennen führen.
Der Tee kann auch Fluorid und Blei enthalten. Dieser Gehalt kann je nach Anbaugebiet variieren.
Dieser Tee ist nicht für Kinder und schwangere oder stillende Frauen geeignet.
Wie bereite ich meinen Matcha Tee zu?
Matcha Tee ist ein vielseitiger und flexibler Tee.
Ursprünglich wurde er mit Wasser getrunken und ist heute eine beliebte Zutat für Mischgetränke.
Seine Zubereitung unterscheidet sich von der des regulären grünen Tees.
Er wird in der Regel auf traditionelle japanische Weise zubereitet. Der Tee wird mit einem Bambuslöffel abgemessen, der sog. shashaku. Er wird dann in eine erhitzte Teeschale gegossen, bekannt als chawan.
Anschließend wird heißes Wasser (ca. 70°C) hinzugefügt.
Der Tee wird mit einem speziellen Bambusbesen, dem sogenannten chasen. Der Tee muss so lange geschlagen werden, bis er glatt und mit Schaum auf der Oberfläche ist.
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Sie können ihn nach japanischer Tradition trinken oder ihn für die Zubereitung Ihrer Lieblingsgetränke oder -speisen verwenden.
Sie können ihn wie folgt zubereiten:
- Geben Sie 1-2 Teelöffel des Teepulvers in eine Tasse ;
- Geben Sie das Äquivalent von ¾ einer Kaffeetasse heißes Wasser hinzu. (Der Hersteller empfiehlt, kochendes Wasser zu verwenden) ;
- Schlagen Sie den Inhalt schaumig, bis ein schaumiges Getränk entsteht ;
- Fügen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser hinzu ;
- Ihr Getränk ist nun gebrauchsfertig.
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