Leinsamenöl
Leinsamen, dieser kleine, uralte Samen, der ein Öl liefert, das lange Zeit in der Industrie verwendet wurde, wird erst seit kurzem rehabilitiert. Das heißt, seit man seine außerordentlichen Vorzüge für die menschliche Gesundheit hervorgehoben hat. Es handelt sich um eine Alpha-Linolensäure, die sehr hitze- und lichtempfindlich ist. Sobald sie oxidiert ist, kann man sie nicht mehr zu sich nehmen, da sie dann giftig wird.
Der beste Weg, um die Vorteile von Leinöl zu nutzen, ist, es in einem vertrauenswürdigen Geschäft oder in einer Apotheke zu kaufen, und zwar immer in kleinen Mengen, die schnell verbraucht werden sollten.Sie möchten mehr darüber erfahren?
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Leinöl – eine wechselvolle Geschichte!
Vor seiner jüngsten Anerkennung wurde Leinöl zum Schutz von Holz vor Feuchtigkeit und Schimmel verwendet und ist Bestandteil vieler Produkte, die in der Tischlerei und in der Industrie verwendet werden. Es ist tatsächlich das gleiche Öl oder fast das gleiche, das heute als eines der ernährungsphysiologisch wertvollsten Öle gilt.
Anhänger einer gesunden Ernährung sehen in Leinöl eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren: Es ist das pflanzliche Element mit der höchsten Konzentration an Omega-3-Fettsäuren.
Dies würde uns beispielsweise den Verzehr großer Mengen an fettem Fisch ersparen, der ebenfalls eine wichtige Quelle für ungesättigte Fettsäuren ist, in seinem Fettanteil aber Schwermetalle und Schadstoffe konzentrieren kann.
Steckbrief von Leinsamenöl
Gebräuchlicher Name : Leinsamen, Leinsamenöl, Leinsamen.
Wissenschaftlicher Name : Linum Usitatissimum.
Leinsamen wird in den osteuropäischen Ländern, Russland, Frankreich und China angebaut. Lange Zeit wurde er auch in Ägypten angebaut, wo er zur Herstellung von Bandagen für Mumifizierungszeremonien verwendet wurde.
Das für den Verzehr bestimmte Öl wird kalt gepresst, um die Nährstoffe zu erhalten, während das eher für den industriellen Gebrauch bestimmte Öl durch Heißpressen und Lösungsmittel extrahiert wird, wodurch eine große Menge geerntet werden kann.
Vorteile von Leinöl
Bevor wir die Vorteile von Leinöl für Ernährung und Gesundheit aufzählen, sollten wir wissen, warum es für diesen Zweck nur unter bestimmten Bedingungen zugelassen ist.
- In Frankreich wurde Leinöl erst vor kurzem von den Gesundheitsbehörden wie der AFSSA zugelassen. Dieses Öl ist sehr empfindlich und oxidiert leicht. Seine Zusammensetzung verändert sich und es wird für den Verzehr ungeeignet. Übrigens erkennt man ranziges Leinöl an seinem Geruch.
- Wenn die Oxidation stark ist, kann das Leinöl giftig werden. Um dieses Phänomen zu bekämpfen und die Vorzüge dieses Öls zu nutzen, sind einige Vorsichtsmaßnahmen erforderlich:
Leinöl sollte in kleinen Mengen abgefüllt werden, damit Sie nicht Gefahr laufen, dass das Öl lange im Schrank steht. - Nach dem Anbruch sollte die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um vor Licht geschützt zu bleiben, sollte die Flasche eine dunkle Farbe haben. Außerdem hat Leinöl ein seltsames Verhalten: Wenn es einen Stoff imprägniert, kann es sich entzünden, da es beim Kontakt mit der Luft Wärme abgibt.
Nachdem Sie die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen für einen sicheren Verzehr getroffen haben, wäre es schade, auf die interessanten Eigenschaften von Leinöl zu verzichten.
Bewahrt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
Leinöl ist ein Freund des Herzens und der Gefäße, denn es wirkt an mehreren Fronten, um die Ansiedlung von Blutgerinnseln zu verhindern, die die Koronararterien, die das Herz versorgen, verstopfen könnten.
Es verflüssigt das Blut und bekämpft Entzündungen der Arterien.
Er trägt zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bei und hält die Gefäße dank seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren gesund. Die Ballaststoffe der Leinsamen, wenn sie als Ganzes verzehrt werden, absorbieren das schlechte Cholesterin und verhindern so, dass es sich an den Gefäßwänden ablagert.
Gleicht den Blutzuckerspiegel aus.
Leinsamenöl enthält Magnesium, das für seine Rolle bei der Insulinaktivität bekannt ist und dessen Verwertung durch die Zellen erleichtert. Dies beugt dem Phänomen der Insulinresistenz vor. Durch diesen Effekt kann die Entstehung von Typ-2-Diabetes wirksam verhindert werden.
Abführende Wirkung
Leinöl und allgemein Leinsamen sind für ihre abführende Wirkung bekannt, die gleichzeitig die im Dickdarm angesammelten Giftstoffe ausschwemmt und Hämorrhoiden heilt.
Leinsamenöl für die geistige Gesundheit
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind dafür bekannt, dass sie die Neuronen erhalten und altersbedingte degenerative Erkrankungen bekämpfen, außerdem fördern sie die Merkfähigkeit und Konzentration.
Verschönert die Haut und das Haar.
Leinöl ist für seine kosmetischen Eigenschaften noch weitgehend unbekannt, bietet jedoch wichtige Vorteile für die Gesundheit der Haut, insbesondere bei Spannungsgefühlen und Reizungen, die es dank seiner entzündungshemmenden Wirkung beruhigt.
Leinöl eignet sich besonders gut für Haut mit großen Poren, die es glättet und gegen Feuchtigkeitsverlust hilft. Außerdem hinterlässt es ein seidiges und angenehmes Gefühl auf der Haut.
Haar, das durch chemische Behandlungen und Umweltverschmutzung sensibilisiert ist, wird durch Masken mit Leinöl revitalisiert.
Leinöl zum Abnehmen
Die Wissenschaft erkennt heute formell den Beitrag mehrfach ungesättigter Fettsäuren zum Gewichtsmanagement an.
Auch wenn diese Fette kalorienreich bleiben, regen sie den Stoffwechsel an und bekämpfen die Einlagerung von Fett im Fettgewebe.
Durch den Ausgleich des Cholesterinspiegels und die Förderung der Ausscheidung von Abfallstoffen, die sich im Verdauungstrakt angesammelt haben, kann der Gewichtsverlust im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung beschleunigt werden.
Leinöl hat außerdem eine leicht appetitzügelnde Wirkung, da es schnell ein Sättigungsgefühl erzeugt, das Heißhungerattacken auf Süßes verhindert.
Zusammensetzung von Leinöl
Leinöl hat eine ideale Zusammensetzung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, den sogenannten OMEGAs.
Sie sind essentiell und können nur über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper nicht in der Lage ist, sie herzustellen.
Ernährungswissenschaftler halten sie für die besten Fette, um die Gesundheit des Herzens und die Elastizität der Gefäße zu erhalten, vorausgesetzt, die Dosis ist angemessen und ausgewogen zwischen den verschiedenen Omega-Typen :
- Omega 3: auch Alphalinolensäure genannt, die bis zu 60% des gesamten Fettsäuregehalts der Samen ausmachen kann! Dies ist der höchste Anteil an Omega-3-Fettsäuren in allen Pflanzen und Ölen, die für die Ernährung bestimmt sind.
- Omega 6: Linolsäure mit einem Anteil von etwa 15 %.
- Omega 9: Ölsäure macht ebenfalls etwa 18% aus.
Leinöl bietet also den immensen Vorteil, dass es reich an Omega-3-Fettsäuren dosiert ist, deren Aufnahme bekanntlich oft mangelhaft ist oder sehr zu Gunsten anderer Fettsäuren wie Omega 6 oder 9 erfolgt.
Dosierung und Nebenwirkungen
Leinöl kann täglich in einer angemessenen Menge von 2 bis 3 Esslöffeln verzehrt werden. Ein Übermaß kann jedoch Durchfall verursachen; in diesem Fall sollte die Dosis je nach Bedarf und Verdauungstoleranz angepasst werden.
Es ist auch möglich, eine Detox-Kur mit einem Produkt durchzuführen, das unter anderem Leinsamenöl enthält, um den Körper zu reinigen und sich auf eine Diät zur Gewichtsabnahme vorzubereiten.
