Erdbeeren als Schlankmacher
Ob als Dessert mit Zucker oder Schlagsahne, in süßen Zubereitungen oder auch als Konfitüre – die Erdbeere gehört zu den am häufigsten verwendeten und beliebtesten Früchten sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen.
Die Erdbeere ist allgemein bekannt und wird dennoch häufig in Bezug auf ihre schlankmachende und antioxidative Wirkung unterschätzt. Sie kann mir helfen, mein Ziel zu erreichen, wenn ich abnehmen möchte. Was ist also die Zusammensetzung dieser verlockenden Frucht, wie wird sie verwendet und wie kann ich sie in meine tägliche Ernährung integrieren?
Steckbrief der Erdbeere
Die Erdbeere ist eine in Europa und Nordamerika heimische Frucht, die bereits in der Jungsteinzeit gegessen und von den Römern wegen ihrer verschiedenen Vorteile für die Ernährung und auch für die Kosmetik verwendet wurde.
Sie gehört zu den krautigen Pflanzen der Gattung Fragaria und unterscheidet sich durch ihre leuchtend rote oder auch weißlich-gelbe Farbe, je nachdem, zu welcher Sorte sie gehört. Es gibt verschiedene Sorten, die sich durch ihre Größe, Form oder ihren Geschmack unterscheiden lassen. Sie können süß wie Darselect, säuerlich wie Ciflorette oder holzig wie Mara des bois schmecken.
Erdbeeren sind das ganze Jahr über auf dem Markt erhältlich, aber die Hauptsaison liegt zwischen März und Juni. Es gibt jedoch auch Sorten, die den ganzen Sommer über präsent sind und dann bis November von anderen, widerstandsfähigeren Arten abgelöst werden.
Zusammensetzung der Erdbeere
Vitamine:
Die Erdbeere ist reich an Vitamin C mit einem durchschnittlichen Gehalt von 67,4 mg pro 100 g, was weit über dem Durchschnitt anderer Früchte liegt, der 26 mg pro 100 g beträgt. Sie deckt 84,25 % des täglichen Bedarfs an Vitamin C, das die Energie des Körpers steigert, Müdigkeit verringert und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.
Die Erdbeere ist auch reich an Vitamin B9 mit einem durchschnittlichen Gehalt von 70,5 µg pro 100 g. Sie deckt 35,25 % des Bedarfs an Vitamin B9, was dazu dient, die mit Bluthochdruck verbundenen Risiken zu verringern und den kognitiven Abbau zu verlangsamen.
Mineralien:
Die Erdbeere stellt mit einem durchschnittlichen Gehalt von 0,30 mg pro 100 g eine beachtliche Manganquelle dar, die zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels und zur Stärkung der Knochen dient. Der Kaliumgehalt ist mit durchschnittlich 171 mg pro 100 g am höchsten, was unter anderem zur Verringerung von Wassereinlagerungen beiträgt und die Muskelintegrität unterstützt.
Lipide:
Was die mehrfach ungesättigten Fettsäuren betrifft, so machen sie 37,65 % der Lipide aus. Diese sind in der Frucht zwar nur in relativ geringem Maße vorhanden, aber sie helfen dennoch, den Cholesterinspiegel auszugleichen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Ballaststoffe:
Erdbeeren enthalten durchschnittlich 2 g Ballaststoffe pro 100-g-Portion, was u. a. das Risiko von Verstopfungen verringert und Darmkomplikationen vorbeugt.
Kohlenhydrate (Zucker) :
Erdbeeren haben einen durchschnittlichen Kohlenhydratgehalt von 10,17g pro 100g, was im Vergleich zu anderen frischen Früchten eher niedrig ist und daher ideal bleibt, wenn man eine gesunde Ernährung bewahren möchte.
Polyphenole (Substanzen mit antioxidativer Wirkung) :
Erdbeeren haben einen Gesamtgehalt an Polyphenolen von ca. 65,34 mg pro 100 g, der damit immer noch über dem durchschnittlichen Gehalt liegt, der in Obst im Allgemeinen enthalten ist. Sie sorgen dafür, dass die Bildung von Tumoren im Körper und damit das Wachstum von Krebszellen eingeschränkt wird.
Die positiven Eigenschaften der Erdbeere
Ein interessantes Antioxidans
Die Erdbeere ist reich an Vitamin C, das für die Immunität sehr wichtig ist und gleichzeitig ein starkes Antioxidans ist, das bereit ist, im Blut zu wirken, nachdem man es nur einige Wochen lang verzehrt hat. Sie hilft daher bei der Bekämpfung von Müdigkeit, verschiedenen bakteriellen oder viralen Infektionen und stimuliert das Immunsystem.
Die in der Frucht enthaltenen Antioxidantien neutralisieren die potenziell negativen Auswirkungen von freien Radikalen, das sind geschädigte Zellen, die auf benachbarte gesunde Zellen übergreifen können. Dies gilt vor allem für Krebszellen im Dickdarm, in der Prostata und in der Mundhöhle.
Ein Freund des Herzens
Die Erdbeere enthält ein starkes Stimulans für die Herzgesundheit. Zusammen mit einer cholesterinsenkenden Diät reduziert sie Oxidationsschäden und Blutfette, die chronische Herzerkrankungen und Diabetes verursachen.
Erdbeeren können helfen, Gelenkentzündungen zu reduzieren, die eine mögliche Quelle für Arthritis und verschiedene Herzprobleme sind. Sie kann auch helfen, den Blutdruck zu regulieren und sogar dazu beitragen, Bluthochdruck zu senken.
Gut für den Magen
Erdbeeren sind eine Quelle von Ballaststoffen, die die Darmtätigkeit anregen und Blähungen eindämmen. Sie sind ein ideales Mittel zur Gewichtsabnahme, da sie wenig Zucker und Kalorien enthalten.
Nützlich für die Kosmetik
Erdbeeren helfen auch dabei, eine gesündere und jünger aussehende Haut zu erhalten. Sie werden häufig in der Kosmetik verwendet, da sie dunkle Augenringe und Tränensäcke mildern, die Haut peelen, straffen und abgestorbene Hautzellen entfernen und sogar Pickel und Akne deutlich reduzieren können.
Nützlich während der Schwangerschaft
Das in der Erdbeere reichlich enthaltene Vitamin B9 sorgt dafür, dass sich der Fötus gut entwickelt, dass sein Gehirn und sein Nervensystem während der Schwangerschaft gut funktionieren und dass sogar das Risiko von Geburtsfehlern verringert wird. Was die Mutter betrifft, so sorgt Vitamin C für einen guten Blutdruck.
Und schließlich enthält es eine interessante Dosis Endorphin (Glückshormon), das trübe Gedanken vertreibt und sogar bei der Behandlung mit Antidepressiva helfen kann.
Was ist mit der schlankmachenden Wirkung der Erdbeere?
Während des Abnehmens können Erdbeeren ein wichtiger Verbündeter sein, vor allem für Menschen, die einen süßen Snack brauchen, den sie bei Heißhunger oder Lust auf etwas Süßes zu sich nehmen können.
Denn sie sind reich an Wasser, kalorienarm, etwa 28 bis 33 Kalorien für eine 100-Gramm-Portion, zucker- und kohlenhydratarm und fast fettfrei.
Die Erdbeere hat außerdem antioxidative und harntreibende Eigenschaften. Sie fördert also die Ausscheidung von Giftstoffen, die der Körper produziert, was sich als sehr wichtig erweist, wenn man einen gesunden und fitten Körper wiedererlangen möchte.
Die Erdbeere ist also eine unverzichtbare Frucht, die nicht nur eine köstliche Mahlzeit mit vielen gesundheitlichen Vorteilen bietet, sondern auch den Körper bei der Fettverbrennung unterstützt.
Wie sollte man Erdbeeren richtig verzehren?
Aufbewahrung
Erdbeeren schmecken am besten, wenn sie direkt nach dem Kauf frisch verzehrt werden. Wenn man sie jedoch in den Kühlschrank legen muss, sollten sie nicht länger als zwei bis drei Tage aufbewahrt werden. Sie sollten auch nicht gestapelt werden und erst kurz vor dem Servieren gewaschen werden, ohne sie in Wasser zu tauchen, wobei der Stiel dranbleiben sollte, damit sie sich nicht vollsaugen. Sie sollten auch nicht verpackt werden, damit sie atmen können.
Für die Aufbewahrung im Gefrierschrank sollten Sie die Früchte am besten waschen, entstielen und abtropfen lassen und sie schließlich mit Abstand auf ein Blech legen, um sie ein erstes Mal einzufrieren. Dann kann man sie in Beutel füllen und sie zum Zeitpunkt des Verzehrs oder der Zubereitung von Erdbeerrezepten verwenden.
Verwendung
Wenn ich abnehmen möchte, ist es für mich am besten, Erdbeeren pur zu verzehren. Dennoch lassen sich mehrere einfache und diätetische Rezepte finden, mit denen man den Gaumen erfreuen und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung beibehalten kann.
– Als Saft und Milchshake
Die Erdbeere ist sehr appetitlich und erfrischend, wenn sie als Saft ohne Zucker verwendet wird. Sie ist zufällig perfekt für eine Diät und kann jeden Tag getrunken und sogar mit anderen Früchten für unzählige Varianten gemischt werden.
Sie kann mit fettarmem Joghurt, Quark oder auch Milch gemischt werden, um einen Milchshake ohne unnötige Kalorien zu erhalten. Sie kann auch Ihre Gerichte mit Nüssen und fettarmen Käsesorten begleiten.
– Im Sommer als Salat und Sorbet.
Sie kann ein nicht zu unterschätzender Bestandteil von Obst- oder sogar Gemüsesalaten sein (serviert mit Erdbeeressig, Balsamico oder Weißweinessig).
Eine tolle Alternative für lange Sommertage sind fettarme Sorbets aus Erdbeeren, einfach eine Messerspitze Zitrone hinzufügen, alles im Mixer pürieren und dann ins Gefrierfach stellen.
– Auf dem Herd!
Wenn Sie warme Gerichte bevorzugen, können Sie Erdbeeren in der Pfanne braten oder grillen und lauwarm servieren oder mit anderen Früchten in Stücken auf Spieße stecken und sogar mit einer Zitronen- oder Orangensaftsoße bestreichen.
Erdbeeren zum Abnehmen verzehren, aber in Maßen!
Für den Fall, dass man gerne Detox-Kuren macht, gibt es Erdbeerdiäten, die man in einem Zeitraum von nicht mehr als 3 bis maximal 5 Tagen durchführen kann. Das Prinzip dieser Diäten besteht darin, 1,5 kg Erdbeeren über den Tag verteilt zu verzehren. Dennoch empfehle ich Ihnen, Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, um eine Mangelernährung zu vermeiden.
Sie sollten auch darauf achten, nicht zu viele Erdbeeren zu verzehren, da sie bei anfälligen Personen Nesselsucht und bestimmte allergische Reaktionen auslösen können oder in manchen Fällen auch den Darm reizen.
