Bromelain für die Gesundheit
Bromelain ist ein Enzym, das der Ananas ihren Ruf als ausgezeichnete Gesundheitsfrucht und als Heilmittel für viele Krankheiten verleiht. Wenn Sie frische Ananas mögen, kennen Sie wahrscheinlich dieses seltsame Gefühl im Mund, das sich wie eine trockene Innenseite der Wange anfühlt. Nach ein paar Minuten verschwindet dieser Effekt, aber wissen Sie, warum das passiert?
Eigentlich ist es so: Die frische Ananas und ihr Saft haben in Ihrem Mund geknabbert, denn diese Frucht ist ein Proteinfresser! Wer ist der Übeltäter? Bromelain.
Bromelain, was ist das genau?
Bromelain wird aus der Ananas gewonnen, vor allem aus den Stängeln und Blättern, während die Frucht selbst nur einen geringen Anteil enthält.
Die Ananas ist eine Frucht aus der botanischen Familie der Bromeliengewächse, daher auch der Name des Enzyms: Bromelain oder Bromelain. Es ist ein Enzym, d. h. es besitzt Eigenschaften, die es in die Lage versetzen, eine Substanz abzubauen oder eine chemische Reaktion im Körper zu aktivieren.
Es besitzt die Eigenschaft, Proteine zu spalten: Es ist also ein Protease-Enzym. Auch andere Früchte, wie Papaya und Kiwi, enthalten Protease-Enzyme. Das ist auch der Grund, warum man nach dem Verzehr von Papaya eine adstringierende Wirkung verspürt.
Dies ist keine Anekdote: Auf Ananasfeldern verschwinden bei einigen Bauern, die lange Zeit mit Ananassaft in Berührung gekommen sind, die Fingerabdrücke!
Der Grund dafür ist, dass das Bromelain die Proteine in ihrer Haut einfach “aufgefressen” hat. Vorsichtige Landwirte tragen Handschuhe, um ihre Hände zu schützen, da sie sonst nicht nur ihre Fingerabdrücke verlieren, sondern auch ihre Haut stark beschädigen können.
Die gesamte Ananaspflanze enthält Bromelain; die Stängel und Blätter sind reicher daran als die Frucht selbst. Diese proteolytische Eigenschaft von Bromelain ermöglicht verschiedene kulinarische Verwendungen. So sind der Saft der frischen Ananas oder ihrer Blätter wirksam, um Fleisch zart zu machen.
Gleichzeitig sollte man vermeiden, Gelees aus frischer Ananas oder ihrem Saft herzustellen. Das Gelee wird niemals halten: Da es aus Proteinen besteht, wird es abgebaut, bevor es sich verfestigen kann. Diese Reaktion ist Konditoren wohlbekannt, die den Ananassaft vor der Verwendung erhitzen.
Vorteile von Bromelain
Dieses Enzym hat mehrere gesundheitliche Wirkungen, von denen einige wissenschaftlich belegt sind. Laborstudien haben diese Vorteile untermauert, andere sind noch nicht geklärt.
Wirkung gegen Magenbeschwerden
Aufgrund seiner Fähigkeit, Proteine zu verdauen, ist Bromelain ein hervorragendes Mittel gegen Probleme, die auf eine schlechte Verdauung zurückzuführen sind. Eine üppige, proteinreiche Mahlzeit ist mit einer Dosis Bromelain schnell erledigt. Gegen Blähungen und Verdauungsbeschwerden hilft es, indem es die Motorik des Magens verbessert, sodass dieser besser entleert werden kann.
Bromelain hilft älteren Menschen, besser zu verdauen und ersetzt die im Magen enthaltenen eiweißverdauenden Enzyme wie Trypsin.
Im Klartext heißt das, dass Bromelain, das aus der Ananas gewonnen wird, dazu beitragen kann, den Verdauungskomfort in jedem Alter erheblich zu verbessern. Dieses Enzym soll eine positive Wirkung auf Darmkrämpfe haben, die häufig bei Reizdarm-Erkrankungen auftreten.
Entzündungshemmende Wirkung
Bromelain hat eine unbestreitbare Wirkung auf verschiedene Entzündungen. Seine Wirkung wurde von Forschern untersucht, die eine Wirkung bei Traumata, Arthrosen und allen Krankheiten mit entzündlichem Ursprung nachwiesen.
Der Verzehr von Bromelain lindert Gelenk- und Muskelschmerzen, insbesondere im Knie und in den Sehnenstrukturen.
Bromelain wirkt als Schmerzmittel und fördert die Wundheilung nach einer Operation. Sogar Ekchymosen, die blauen Flecken, die durch Verletzungen entstanden sind, werden deutlich gemildert.
Bromelain als natürliches entzündungshemmendes Mittel ist viel besser verträglich als die aus der Industrie stammenden Entzündungshemmer, die zahlreiche und schwerwiegende Nebenwirkungen wie Magengeschwüre oder Herzprobleme haben.
In wissenschaftlichen Versuchen wird mit dem Einsatz von Bromelain bei Entzündungen der Atemwege wie Sinusitis experimentiert.
Die ermutigenden Ergebnisse veranlassen zu weiteren Forschungen, um festzustellen, in welcher Dosierung und über welchen Zeitraum die besten Vorteile bei dieser sehr lästigen Krankheit erzielt werden können.
Anti-Krebs-Wirkung
Bromelain hat gute Chancen, in den Rang eines Anti-Krebs-Medikaments erhoben zu werden.
Seriöse Studien und persönliche Erfahrungen berichten von einer Wirkung auf die Proliferation von Krebszellen.
Die (noch nicht bestätigte) Erklärung dafür ist die Fähigkeit von Bromelain, Substanzen zu entfernen, die die Tumorzellen umhüllen und schützen.
Die Krebszellen werden freigelegt und können von den weißen Blutkörperchen leicht abgetötet werden. So kann Bromelain als Vermittler in der Kette der Zerstörung von Krebszellen fungieren.
Die für diese Wirkung erforderlichen Dosen von Bromelain sind recht hoch und im Handel schwer zu finden.
Schlankmachende Wirkung
Der Verzehr von Ananas macht nicht direkt schlank. Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen und Antioxidantien, die dabei helfen, Giftstoffe auszuscheiden und für Vitalität zu sorgen. Das Bromelain, das beim Abnehmen “hilft”, ist in den ledrigen Stängeln und Blättern der Ananas am stärksten konzentriert.
Durch seine entzündungshemmende Wirkung wirkt Bromelain gegen verkrustete Cellulite, da durch die proteolytische Wirkung die Kollagenfasern, die die Fettzellen schützen, aufgebrochen werden.
Wenn die Fettzellen leichter zugänglich sind, wird auch ihre Beseitigung erleichtert.Diese Wirkung kann nur im Rahmen eines umfassenden Programms wirksam sein, das gesunde Ernährung und körperliche Betätigung miteinander verbindet. Wir sollten nicht glauben, dass Bromelain die Fettpolster mühelos abbauen wird.
Der Verzehr von frischer Ananas, die eine geringe Dosis Bromelain enthält, wirkt eher durch ihre harntreibende Wirkung, die den Abtransport von wässriger Cellulite erleichtert und so das äußere Erscheinungsbild der Haut verbessert.
Bromelain ist ein protein- und nicht fettfressendes Enzym. Es gehört daher nicht zu den Fatburnern.
Abgesehen davon verbessert die Wirkung von Bromelain auf die Verdauung, die Verringerung von Ödemen und Cellulite, das allgemeine Aussehen der Figur und trägt notwendigerweise in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei.
Wirkungsweise von Bromelain
Dieses Enzym der Gattung Protease ist in der Lage, die Aminosäureketten, aus denen die Proteine bestehen, zu spalten. Seine Stärke rührt daher, dass es im Gegensatz zu den meisten Enzymen, die von außen kommen, nicht im Magen zerstört wird. Diese Eigenschaft ermöglicht es ihm, in den Blutkreislauf zu gelangen und eine breite und wichtige Wirkung zu entfalten.
Bei einer Entzündung werden Stoffe, die Prostaglandine genannt werden, in großen Mengen ins Blut abgegeben. Sie sind die Entzündungsmediatoren, die für Ödeme und Beschwerden der Atemwege und Gelenke verantwortlich sind.
Bromelain hemmt die Wirkung der Prostaglandine und verringert Entzündungssymptome wie Atembeschwerden und Gelenkschmerzen. Es handelt sich um eine systemische Wirkung, d. h. jedes Mal, wenn eine Entzündung auftritt, ist Bromelain in der Lage, diese zu bekämpfen, was sogar zu einer Verbesserung der Immunabwehr führt.
Dosis Nebenwirkung
Der Bromelaingehalt der frischen Ananas ermöglicht zwar nicht die entzündungshemmende Wirkung, aber man kann eine Verbesserung der Verdauung erwarten, insbesondere wenn man es mit Fleisch übertreibt.
Ihr Reichtum an Vitaminen und Ballaststoffen macht die Ananas zu einem wichtigen Gesundheitsnahrungsmittel. Um interessantere Wirkungen zu erzielen, ist Bromelain in Form von Kapseln erhältlich, entweder allein oder zusammen mit anderen natürlichen Verbindungen.
Die Dosierung von Bromelain variiert von einer bis zu mehreren Kapseln pro Tag, je nach erwarteter oder gewünschter Wirkung. Für die angebliche Wirkung gegen Krebs können die Dosen beeindruckend hoch sein: mehrere Dutzend Kapseln pro Tag!
Bromelain ist im Allgemeinen gut verträglich und verursacht keine Nebenwirkungen, außer bei Allergien. Personen, die Ananas nicht vertragen, sollten wissen, dass Bromelain für sie nicht geeignet ist. Schwangere Frauen sollten Bromelain nicht konsumieren.
