Was sind die besten Probiotika für die Gewichtsabnahme und wo sind sie erhältlich?
Nach der Definition der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind Probiotika, Zitat:
“lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichender Menge eingenommen werden, positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben”.
Die Forschung zu diesem Thema hat Tausende verschiedener Probiotika identifiziert, wobei die bekanntesten Bakterienstämme zu den Gattungen gehören Bifidobacterium und Lactobacillus. Ein Ungleichgewicht der bakteriellen Darmflora fördert bekanntlich die Gewichtszunahme.
Umgekehrt scheint die Wiederherstellung des Gleichgewichts der Darmmikrobiota mithilfe von Probiotika ein vielversprechender und natürlicher Weg zu sein, um die Gewichtsabnahme zu beschleunigen.
Warum sollte man Probiotika zur Gewichtsabnahme verwenden?
Ihr Darm enthält sowohl nützliche als auch schädliche Bakterien.
Verdauungsexperten sind sich einig, dass die Darmflora zu 85 % aus guten Bakterien und zu 15 % aus schlechten Bakterien bestehen sollte.
Tatsächlich gibt es zwei Hauptfamilien von Bakterien im Darm: die Bacteroidetes (gut) und die Firmicutes (schlechte).
Und laut einigen wissenschaftlichen Quellen haben schlanke Menschen einen höheren Anteil an Bakterien der Familie BacteriodetesBei fettleibigen Menschen sind es dagegen mehr Bakterien aus der Familie der Bacteriaceae. Firmicutes.
Einfacher ausgedrückt bedeutet dies, dass bei übergewichtigen Menschen ein Ungleichgewicht zwischen schlechten und guten Darmbakterien besteht.
Diese schlechten Darmbakterien sind darauf ausgelegt, die schlechten Teile unserer Nahrung, nämlich Fett und Zucker, zu extrahieren.
Durch den Verzehr bestimmter Arten von Lebensmitteln und probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln (oft in Form von Kapseln) können Sie diese Verhältnisse wieder ins Gleichgewicht bringen.
Die Darmflora so zu modulieren, dass die guten Bakterien (Bacteroidetes) und die schlechten (Firmicutes), wird die Extraktion der gesunden Bestandteile aus der Nahrung optimiert und damit der Prozess der Gewichtszunahme umgekehrt.
Darüber hinaus sollte man wissen, dass Probiotika nicht neu sind.
Im Laufe der Geschichte sind Kulturen auf Probiotika in fermentierten und kultivierten Lebensmitteln gediehen, die erfunden wurden, um Lebensmittel lange vor dem Kühlschrank haltbar zu machen.
Der Fermentationsprozess ist in den letzten Jahren verloren gegangen, da es nicht mehr notwendig ist, Lebensmittel zu konservieren, was bedeutet, dass wir nun diese lebenswichtigen probiotischen Vorteile verlieren.
Wie funktionieren Probiotika zur Gewichtsabnahme?
Die genaue Funktionsweise von Probiotika bei der Gewichtsabnahme ist nicht zu 100 % klar, aber es gibt zahlreiche vorläufige Hinweise darauf, dass die Modulation des Darmbioms durch Probiotika einen positiven Effekt auf das Gewichtsmanagement haben kann.
Wie bereits erwähnt, wirken Probiotika auf die Modulation der Darmflora.
Die Darmmikrobiota wurde in neueren Studien an Menschen und Tieren als einer der potenziellen Bestimmungsfaktoren für Fettleibigkeit angegeben.
Probiotische Bakterien werden derzeit als Nutrazeutika klassifiziert, die als diätetische Substanzen definiert sind, die eine konzentrierte Form einer bioaktiven Substanz in größeren Mengen bereitstellen, als sie aus Nahrungsmitteln gewonnen werden können. [1]
Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Ergänzung der Darmflora durch den Einsatz von Probiotika zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten führt, die durch pathogene Bakterien verursacht werden.
Diese Wirkung lässt sich durch die Fähigkeit der Probiotika erklären, pathogene Bakterien zu hemmen. [2,3]
Da man weiß, dass Antibiotika das Gleichgewicht der Darmflora stören, indem sie empfindliche Bakterien abtöten, kann eine Nahrungsergänzung mit Probiotika die häufig beobachteten Nebenwirkungen der Antibiotikatherapie verhindern und sind daher wirksam bei der Wiederherstellung der durch die Antibiotikatherapie eliminierten Darmflora. [4]
Top 10 Lebensmittel, die reich an Probiotika sind.
1. Kefir
Ähnlich wie Joghurt ist dieses fermentierte Milchprodukt eine einzigartige Kombination aus Milch und fermentierten Kefirkörnern.
Kefir wird seit über 3000 Jahren konsumiert. Er entsteht durch die Fermentation von Milch durch Bakterien.
Und weil die Hefen im Kefir die Laktose in der Milch aufspalten, kann er für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet sein.
Obwohl Kefir leicht säuerlich und sauer schmeckt, ist er probiotisch reicher als Joghurt, da er 10 bis 34 probiotische Stämme enthält.
2. Sauerkraut
Sauerkraut ist reich an Vitamin C und Verdauungsenzymen.
Es ist auch eine gute Quelle für natürliche Milchsäurebakterien, wie z. B. Lactobacillus.
Sauerkraut ist in Deutschland sehr beliebt und wird aus fermentiertem Kohl und anderen Gemüsesorten hergestellt.
Es ist nicht vielfältig in Bezug auf Probiotika, aber reich an organischen Säuren, die das Wachstum guter Bakterien fördern.
3. Kimchi
Kimchi ist eine Variante des Sauerkrauts.
Es ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus lacto-fermentierten Chilis und Gemüse besteht, d. h. es wird mehrere Wochen lang in Salzlake eingeweicht, bis sich eine Säure entwickelt.
Seine Zutaten können variieren, da es über 200 verschiedene Sorten gibt.
Die beliebteste Zubereitung ist Kimchi aus Chinakohl. Es besteht aus Rettich, Chilipulver, Knoblauch, Ingwer, Garnelen, grünen Zwiebeln und Nuoc-Mâm-Sauce.
All diese Lebensmittel werden in Kohlblätter gewickelt und dann zum Fermentieren in Krügen oder Gläsern aufgehäuft.
4. Kefir aus Kokosnuss.
Diese milchfreie Variante wird durch Fermentieren von Kokosnusssaft mit Kefirkörnern hergestellt und enthält einen Teil der Probiotika, die auch in herkömmlichem Milchkefir enthalten sind, aber etwas weniger.
Dennoch enthält Kokosnusskefir mehrere Stämme, die ebenfalls gut für die Gesundheit sind.
Kokosnusskefir hat einen angenehmen Geschmack, und Sie können ihn mit etwas Stevia, Wasser und Limettensaft zu einem köstlichen Getränk machen.
5. Natto
Natto ist ein beliebtes Gericht in Japan. Bestehend aus fermentierten Sojabohnen, enthält Natto das Probiotikum Bacillus subtilis.
Dies ist ein äußerst wirksames Probiotikum, das das Immunsystem stärkt, die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt und die Verdauung von Vitamin K2 verbessert.
Natto kann auch Vitamin B12 enthalten, das in der veganen Ernährung normalerweise fehlt.
Es ist außerdem eines der konzentriertesten pflanzlichen Proteine, da eine Tasse bis zu 31 Gramm Protein enthalten kann.
6. Joghurt
Griechischer Joghurt, der aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt wird, ist wahrscheinlich das beliebteste probiotische Lebensmittel.
Joghurt kann sich in den meisten Fällen an die Spitze der probiotischen Lebensmittel setzen, sofern er von grasgefütterten Tieren stammt.
Das Problem ist, dass es eine große Vielfalt an Joghurts auf dem Markt gibt, die qualitativ nicht gleichwertig sind.
Achten Sie beim Kauf von Joghurt auf drei Dinge: Erstens muss der Joghurt aus Ziegenmilch, Schafsmilch oder Kuhmilch stammen.
Zweitens muss er von einem Tier stammen, das mit Gras gefüttert wurde. Und drittens muss er aus biologischem Anbau stammen.
7. Kvass
Kvass ist ein fermentiertes Getränk, das in Osteuropa seit der Antike gebräuchlich ist.
Es wurde traditionell durch das Fermentieren von Roggen oder Gerste hergestellt, was ihm seinen süßen Geschmack verlieh.
Heutzutage wird Kvas nach einem neuen Rezept unter Verwendung von Rüben, Früchten mit anderem Wurzelgemüse wie Karotten hergestellt.
8. Miso
Miso ist seit etwa 2500 Jahren ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen und japanischen Ernährung, eine der Säulen der traditionellen japanischen Medizin und wird in der makrobiotischen Küche häufig als Verdauungsregulator verwendet.
Hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, Reis oder Gerste, macht die Zugabe von einem Esslöffel Miso zu heißem Wasser daraus eine hervorragende, schnelle und probiotisch reiche Suppe.
Der Fermentationsprozess kann von einigen Tagen bis zu einigen Jahren dauern und das Endergebnis ist eine rote, weiße oder dunkelbraune Paste mit einer buttrigen Textur.
Miso-Suppe ist weltberühmt und sehr einfach zuzubereiten.
Lösen Sie einfach einen Esslöffel Miso in einem Topf mit Wasser auf, der mit Seetang und anderen Zutaten Ihrer Wahl gefüllt ist.
9. Kombucha
Kombucha ist ein säuerliches Getränk, das durch eine symbiotische Kultur von Bakterien und Hefepilzen in einem zuckerhaltigen Medium wie Tee oder Kräutertee mit weißem Zucker (70 g/l), Honig oder Traubensaft gewonnen wird.
Der auch als “Mandschurenpilz” bekannte Kombucha (russisch für “Teealge”) ist in Wirklichkeit eine lebende Mischung aus Bakterien (Acetobacter und Pichia) und Hefepilzen (Saccharomyces, Zygosaccharomyces und Brettanomyces).
Diese Mikroorganismen werden in einer Mischung aus grünem (oder schwarzem) Tee und Zucker 8 bis 10 Tage lang ziehen gelassen, um schließlich einen leicht prickelnden, alkoholhaltigen, fermentierten Saft zu erhalten, dessen saurer Geschmack an Essig, Apfelwein oder auch bitteren Tee erinnert.
Kombucha kann man in einigen Bioläden oder im Internet kaufen. Der durchschnittliche Preis liegt bei 5€ pro Liter.
10. Rohmilchprodukte
Rohe Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch und gereifter Käse sind besonders reich an Probiotika.
Es sei daran erinnert, dass alle pasteurisierten Milchprodukte keine gesunden Bakterien enthalten.
Aus diesem Grund und um Probiotika zu erhalten, müssen Sie sich an qualitativ hochwertige Rohmilchprodukte halten.
Wie wählt man die besten probiotischen Nahrungsergänzungsmittel aus?
Zunächst sollten Sie wissen, dass es verschiedene Arten von Probiotikastämmen gibt.
Die Vorteile und der Nutzen eines probiotischen Stammes können bei jedem Typ völlig unterschiedlich sein.
Wenn Sie also Probiotika zur Behandlung eines bestimmten Gesundheitsproblems einsetzen möchten, ist es entscheidend, dass Sie den richtigen Stamm auswählen.
Andernfalls könnten Sie immer mehrere Typen gleichzeitig konsumieren.
Das Probiotika-Label auf dem Produkt sollte die Gattung, die Art und den Stamm des Probiotikums offenlegen.
Das Produkt (meist in Kapseln) sollte Ihnen auch die koloniebildenden Einheiten (KBE) zum Zeitpunkt der Herstellung nennen.
Da die meisten Probiotika unter Hitzeeinwirkung absterben können, ist es auch wichtig zu wissen, ob das Produkt richtig gelagert und gekühlt wurde.
Hier sind einige Regeln, die Sie vor dem Kauf einer probiotischen Ergänzung beachten sollten:
1. Qualität der Marke
Achten Sie auf bekannte und etablierte Marken.
Das ist eine Garantie dafür, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten.
2. Höhere Anzahl an CFUs
Kaufen Sie eine probiotische Marke, die eine höhere CFU-Zahl hat.
Je höher die CFU-Zahl, desto besser. CFUs werden in Milliarden gezählt.
3. Überlebensfähigkeit und Vielfalt der Stämme
Suchen Sie nach Stämmen oder Formeln, die es den Probiotika ermöglichen, in den Darm zu gelangen und ihn zu besiedeln, wie z. B. Bacillus coagulans, Saccharomyces boulardii, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Bacillus clausii, …
4. Präbiotika und zusätzliche Inhaltsstoffe
Im Laufe ihrer Entwicklung benötigen probiotische Bakterien auch Präbiotika.
Hochwertige probiotische Nahrungsergänzungsmittel werden sowohl Präbiotika als auch andere Zutaten enthalten, die die Verdauung und die Immunität fördern sollen.
Beispiele für solche Inhaltsstoffe sind Leinsamen (vorzugsweise fermentiert), Chiasamen, Cañihua-Samen, Astragalus, Ashwagandha, Hanfsamen, Kürbissamen, Erbsen, Ingwer, Mungobohnen und Kurkuma.
5. Stabilität und Arten von Organismen
Einige probiotische Stämme müssen kalt aufbewahrt werden, um ihre Potenz zu erhalten.
In diesem Fall muss diese Regel während des gesamten Prozesses beachtet werden, d. h. von der Herstellung, dem Transport, der Lagerung bis zum Verkauf.
Andere sind lagerstabil und müssen nicht gekühlt werden.
Leider werden es die meisten gekühlten Probiotika nie über den Magen hinaus schaffen, da sie nicht stabil sind.
Suchen Sie daher nach einem haltbaren Produkt, das Bodenorganismen enthält und nicht gekühlt werden muss.
6. Zucker
Zucker ist keine gute Nahrungsquelle für Probiotika.
Präbiotika sind die Nahrungsquelle, die sie am Leben erhalten soll.
Ein Symbiotikum ist eine Ergänzung, die sowohl Präbiotika als auch Probiotika enthält.
Die besten Symbiotika enthalten gesunde Stärken und Ballaststoffe.
Die nützlichen probiotischen Stämme
Ein probiotisches Supplement hat sicherlich viele Vorteile. Und wenn Sie sich für dieses Thema interessieren, sollten Sie daher zunächst die verschiedenen Arten von Probiotika kennenlernen.
Hier sind einige der nützlichen Bakterien, auf die Sie bei einem hochwertigen probiotischen Nahrungsergänzungsmittel achten sollten:
- Bacillus coagulans ;
- Saccharomyces boulardii ;
- Bacillus subtilis ;
- Lactobacillus plantarum ;
- Bacillus clausii ;
- Bifidobacterium bifidum ;
- Bifidobacterium longum ;
- Bifidobacterium breve ;
- Bifidobacterium infantis ;
- Lactobacillus casei ;
- Lactobacillus acidophilus ;
- Lactobacillus bulgaricus ;
- Lactobacillus brevis ;
- Lactobacillus rhamnosus.
Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von Probiotika
Nicht alle Probiotika sind gleich, das ist eine Tatsache. Und daher werden auch nicht alle Stämme zwangsläufig eine positive Wirkung haben.
Es ist daher wichtig, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen, bevor Sie mit einer neuen Ergänzung beginnen.
Am besten ist es, wenn Sie von einer medizinischen Fachkraft beaufsichtigt werden.
Probiotische Nebenwirkungen können manchmal auch Durchfall beinhalten, wenn Sie es zu schnell angehen.
Es ist daher ratsam, mit einer kleinen Menge wie einem Esslöffel Kefir oder einer Kapsel Probiotika pro Tag zu beginnen und die Dosis nach und nach zu erhöhen.
Insgesamt haben die meisten Studien jedoch gezeigt, dass Probiotika mit sehr wenigen Nebenwirkungen verbunden sind und im Gegensatz dazu eine Vielzahl von Vorteilen haben.
Probiotische Nahrungsergänzungsmittel: Produktvorschläge
 |
 |
 |
 |
